低迷行情下減少投入真能降低損失?

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    連續的行情低迷讓很多養殖戶迷失了方向,尤其是最近飼料價格的上漲更是讓養殖戶有了絕望的心。選擇減少投喂、降低密度仿佛成了當下最為流行的做法。減少對魚塘的投入就如同軍隊的號角,讓養殖戶迅速行動起來。但這樣真的給他們減少損失了嗎?

    突然想起兒時媽媽為了增加家庭的收入不至于讓我們流落街頭養了一頭母豬。有的時候豬仔價格好,有的時候豬仔價格差但媽媽始終堅持著,她說只有堅持才有可能賺錢,而且要想辦法讓豬少生病多產仔。那時候很不明白為什么她會陪伴著母豬睡幾天,用奶瓶給小豬喂奶。但也是這種做法我們家的母豬產的豬仔在村里最多,關鍵損耗很少。

    每次看見養殖戶辛苦的背影,心就會一點點往下沉。看著汗水如同斷線的雨珠不斷的滑落臉龐,濕透的衣襟,被烈日烤得發黑、發亮的皮膚,粗糙的手掌無不透漏著生活的艱辛。

    即便如此辛苦,他們依然無法擺脫貧窮的現狀。每天為魚的健康擔心,為魚價擔心。記得剛入行時,一個老大爺給我講:以前魚料才60多元一包,那個時候魚價每斤4~5元,每年可以賺幾萬元,一家人生活得很開心。現在1包飼料都一百幾十塊了。怎么賺錢?是啊,怎么賺錢?我問大爺最后悔的事情是什么?他說是當時不知道把產量提起來,早有依靠技術提升養殖水平的決心,就不會遭遇如今的困境了。

    喜劇般的對話,透著無限的傷感,在我們腦海里不斷翻滾。這些年飼料的發展、養殖模式的改良讓養殖有了大的提升空間,同時養殖的收益也有了較大的提升,但可惜的是我們沒有跑贏國家的GDP。不為別的,就為現在年收入幾萬元沒法撐起一個家。持續低迷的魚價,越來越高的飼料成本,不要談盈利,連生病了都害怕,這是我們千千萬常規養殖戶所面臨的現狀。

    我們一起來算一筆賬。現在的房價翻了不知道多少翻,青菜也從幾毛變成幾塊錢一斤,但是魚價和10年前相比,并沒太多變動。飼料大概每包多出60元,按照每畝魚塘投喂50包(2噸沉水料),飼料投入增加超3000元/畝,塘租是多出1000元/畝,人工等開支每畝是多出了800元/畝(出魚的人工、日常魚塘開銷等)。投入和以前比有了大幅度的增加。

    收益呢?以前一年的收入有3萬元(按照15畝魚塘在2000年時計算)還是不錯的。那個時候這些收入兩年可以購買一套房,那時候,一家人可以開開心心的生活。小朋友上學的費用幾百元搞定。那時候,一年的生活費還是很低的。空調、冰箱少有人用,小車也沒有那么多,但大家感覺很滿足。

    然而今天呢?你還是15畝魚塘,每畝的收益是4000元。總共你有6萬元收入。這個錢現在能做什么呢?小朋友上幼兒園一年學費、生活費、雜費都快一萬了。一家人如果還依靠魚塘能剩下什么?這個也是我梳理了很多養殖戶實際成本得來的數據,更何況現階段很多人因為行情不好的錯誤操作,連這個收入也沒有,這時候你希望他們賺錢,恐怕只是一句笑談。

    但是面對環境的變化,如果我們去抱怨行情會有什么結果?或者去抱怨飼料漲價會有什么結果?抱怨讓我們心情郁悶還浪費了大量的時間。郁悶的心情只會有害身體健康,并不能解決行情的問題。

    養魚真的不賺錢嗎?或者這個行情下真的沒有利潤嗎?很多人會說,“你這么牛,給你養了,看看能不能賺錢?”不得不承認,讓我們去養魚賺錢的可能性非常小。我們沒有老一輩能夠吃苦,也沒有老一輩的經驗豐富,更沒有老一輩能夠靜下心來養殖,但有一點是肯定的,我們的總結和發現能力是在不斷的推進!

    正如同很多人問我會不會技術,我的回答是:“我不會技術,我只是懂得如何把好的技術從一個地方搬到另一個地方!”這一點并非玩笑話,因為飼料行業的發展,眾多年青人奔跑在魚塘上,這些年養殖的密度增加了,養殖的產量增加了,養殖的單位效益也增加了等等。這些都是發生在我們周圍,也是不爭的事實。試想如果今天每畝魚塘還是掙1000~2000元/畝的利潤,還依靠十多畝去維持一個家庭,是一件什么樣的事情?肯定的說:不可能!

    我們又該如何提升養殖的生存空間?首先是提升人均效率。如果按照1000元/畝,支付給工人工資,一個工人可以順利的管理20畝,一年就相當于20000元(這顯然是沒有辦法請到工人的),但如果可以管理到100畝呢?一年就有10萬元了,這樣請一個工人恐怕是太容易不過了。這個道理是很明顯的,但人的精力、時間是有限的,勞動能力也是有限的,如何實現呢?

    前段時間拜訪一個養殖場客戶,看見他魚塘都是自動投料機,覺著很好奇,問他這樣成本不是很高嗎?他給我算了一筆賬!他說:以前我這個養殖場要8個工人,但用上投料機后6個工人就足夠了。關鍵是大家也輕松了,不用在太陽下解飼料袋,喂魚!這樣我節約兩個工人的工錢一年下來就把投料機買回來了!同時這些設備提升了工人勞動效率25%。

    面對市場上形形色色的產品,如何依據自己的實際情況來選擇將會是你提升效率的關鍵!例如:如果你的魚塘很大,但現在行情下每次出魚數量不多,你可以選擇電動吊網,這樣既可以節約你的成本,也可以解決你的實際問題,不然等著魚頂塘了還沒有機會出售。且不是虧大了?

    其次提升魚塘單位產值。如果你的魚塘每畝的總產值只有2000元,你說能夠盈利多少恐怕是個笑話。但如果產值起來了,盈利的潛力就大了。這點具體體現在如何去搭配你的養殖品種上面了。

    我們梳理著三年的數據,發現養殖效益不錯的魚塘,要么是能夠根據自身的特點養殖高附加值的魚類獲得了收益:中山一個示范戶朱老板利用離市場近的優勢在草魚養殖塘套養塘鲺,每天在市場上零售在15年獲得差不多9000元/畝的利潤。

    要么依據市場規律大幅度提升配套魚產量獲得好的收益:珠海一個示范戶利用大頭投喂技術,提升大頭的產量,出魚順利,提升魚塘的效益,恩平一個羅非養殖戶充分投喂鯪魚,在去年行情極度低迷的情況下還是獲得了4000多的畝利潤。

    這里我想起了能量守恒定律,一個魚塘投入多少能量就能產出多少,或者是產出魚類,或者是產出藻類(例如討厭的藍藻),或者產出浮游動物,或者各種菌類。但只有產出魚類才是對我們有利的。

    一個魚塘的基礎生產力是一定的,如果我們疏于管理更多的能量就轉換成了其他的東西,不僅不會帶來價值還會帶來損耗!毋庸置疑,每次行情的低迷,魚塘出問題的概率就增加。同一種飼料效果表達的差距就擴大!這一點應該是我們行業的悲哀!

    再次是要注重品質。水產動物的品質是我們養殖的立身之本,這點如同飼料企業想要長期發展就必須把品質放在第一位。關于品質很多人或許沒有概念,對此理解最深的恐怕要數魚中了。魚的品質好耐運輸,他們在流通環節就會占優勢,下次出魚他就會優先考慮你的魚。有時價格高一點也不是什么稀奇事。

    有一段時間我癡迷魚的批發市場,問那些收魚的小竅門,一天在酒過三巡后他們給我講了一個故事:你要去看魚要是緊身就掉秤少,拉回來損耗也少,要是遇見看著魚夠大,一稱又不夠重的,你就慘了。

    最開始還不是很能理解這句話的意思,但在處理市場投訴的時候發現了這個問題,用戶說用我們的料魚長的不夠快,結果拋起來讓他們猜,重量基本差距大,而且一算數目就開心了。對于此出現的多了,就順著這個繩往下走,還真的掉秤比其他魚少兩個點左右。按照5元/斤。每百斤魚就多出10元的空間哦!有時候這個就是他們的利潤空間了。

    關于品質,不得不說的是羅非,這些年養殖羅非的痛苦異常。受磺胺超標的影響,總有那么一些人借機去中傷這條魚,導致出口日益艱難。又有人說轉內銷。但是國內可供選擇的水產品越來越多,羅非魚季節性強,養殖區域也十分局限,一直也未被廣大消費者所接受,其內銷也僅限于廣西和云貴市場,消費以燒烤、以及工廠消費居多。

    如今對蝦內銷市場日漸成熟,而羅非魚卻依舊艱難。越是惡劣的環境,我們越是放任品質,那么我們未來的養殖越是難以看見光明。當然優質的品質最直接的方式是投喂優質的飼料和保持良好的水質環境!

    最后,我想表達的是越是艱難的環境越是要做到心中有數。一直以來大家對于水產養殖的數據沒有畜禽養殖那么清晰。其實不是多么復雜的問題,是大家一直不愿意把他弄清楚,甚至每個人說的養殖成本相差巨大,就以2斤左右的草魚為例,養殖的好的說所有成本在3.5元左右,也有人說5元都難!誰是錯的呢?我相信都沒有錯,他們的成本真的相差很大。

    如何控制成本呢?最為有效的方式就是精細化管理,如同工廠的生產每個環節都需要控制。當然對于水產養殖最為便捷的控制方式就是打樣稱重。或許很大人會反駁我這個誤差很大,但我想說的是:你打樣的次數太少。打樣的結果會圍繞真實的情況進行波動,我無意于說哪家飼料好,哪家差。因為行情的低迷,原料的暴漲,帶來的結果只會是飼料品質的波動。這個時期如果沒有關注自己的魚塘,那么選擇價格低、品質低、感覺小便宜多的產品是必然的選擇,看著占了便宜,實際上虧大了!

    一次問一個同行的朋友,說現在行情這么低迷我們的產品這個高價格大家都喊著接受不了。這下你們爽了,一爆料比我們便宜差不多30元哦!朋友苦笑著說:你們是苦撐著,我們是在搏命了!這句話很是耐人尋味!

    但有一點是肯定的——未來屬于,能夠掌控自己的人。時常把你的魚拋起來看看,如果生病了也能早發現,順便可以做到一點預防重于治療,等到變成死魚就真的一文不值。看了多年的魚,不要等著結果出來了才幡然醒悟!沒有誰會可憐農民的辛酸,唯有我們自己奮進,不斷的強化品質,才能讓依靠眼花繚亂手段搶占市場的產品煙消云散。也唯有這樣我們才可以讓養殖順利,真正產生效益。

2019年8月7日
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